Petit Appetit https://www.petitappetit.de Sun, 01 Aug 2021 09:23:42 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.9.3 Grüne Soße 2.0 https://www.petitappetit.de/gruene-sosse-2-0/ https://www.petitappetit.de/gruene-sosse-2-0/#respond Wed, 03 Apr 2019 12:51:35 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6954 rüne Soße, oder wie der Hesse sagt “Grie Soß” gehört ja hier in Frankfurt zum Standardrepertoire und ist in jeder Apfelweinkneipe auf den Speisekarten zu finden. Ab und zu habe ich sie auch nach diesem Rezept selber hergestellt, hatte dann aber immer Probleme die ganze Soße aufzuessen, weil das wirklich eine riesen Schüssel ergibt. Mit […]

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Indisches Gemüsecurry mit Kürbis https://www.petitappetit.de/indisches-gemuesecurry-mit-kuerbis/ https://www.petitappetit.de/indisches-gemuesecurry-mit-kuerbis/#respond Tue, 19 Mar 2019 11:13:53 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=7071 Der Zufall wollte es, dass mir ein indischer Flaschenkürbis in die Hände fiel und ich mir überlegen musste was ich damit anstelle. Ein Blick in Gemüsefach offenbarte ein paar Karotten und Kartoffeln und im Vorratsschrank waren noch ein paar Kichererbsen zu finden. Herausgekommen ist ein Indisches Gemüsecurry, das sich ziemlich leicht abwandeln lässt und sich […]

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Clementine-Margarita mit Zimtrand https://www.petitappetit.de/clementine-margarita-mit-zimtrand/ https://www.petitappetit.de/clementine-margarita-mit-zimtrand/#respond Mon, 18 Feb 2019 10:06:25 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6997 Wenn man nach Mexiko reist, kommt man unweigerlich mit dem Cocktail Nr. 1 in Berührung, der Margarita. Neben dem traditionellen Rezept mit Limettensaft, Cointreau, Salzrand und einer guten Portion Tequila habe ich auch einige Varianten mit Obst wie Mango oder Maracuja ausprobiert. Grund genug zu Hause weiter zu experimentieren. Das Ergebnis: Eine Clementine-Margarita mit Zimtrand. […]

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Soljanka https://www.petitappetit.de/soljanka/ https://www.petitappetit.de/soljanka/#respond Fri, 08 Feb 2019 09:28:48 +0000 http://www.petitappetit.de/?p=4302 Soljanka ist eine säuerlich-scharfe Suppe und eines der beliebtesten Gerichte russischer Küche. In Deutschland ist sie eher in den östlichen Gefilden zu finden, da sie ein fester Bestandteil der DDR-Gastronomie war. Sie wurde dort hauptsächlich als Vorspeise serviert und ist immer noch auf vielen Speisekarten zu finden. Meine Mengenangaben für die Soljanka sind diesmal wieder […]

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Süßkartoffelchili https://www.petitappetit.de/suesskartoffelchili/ https://www.petitappetit.de/suesskartoffelchili/#respond Wed, 30 Jan 2019 14:26:07 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6973 Ich liebe Chili con Carne, aber mein Lieblingsrezept braucht mehrere Stunden zum Köcheln, damit es erst seinen charakteristschen Geschmack entwickelt und das Fleisch schön durchgeschmurgelt ist. Jetzt habe ich eine schnellere Variante entwickelt, die sogar vegan ist, eine schöne Abwechslung darstellt und trotzdem das Soulfoodfeeling eines Chilis erzeugt: Süßkartoffelchili. Süßkartoffelchili ist ein wunderbares One-Pot-Gericht, das […]

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Golden Milk https://www.petitappetit.de/golden-milk/ https://www.petitappetit.de/golden-milk/#respond Mon, 21 Jan 2019 13:48:23 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6937 Golden Milk oder auch Kurkuma oder Turmeric Latte ist für viele sicherlich ein alter Hut und schon wieder out, aber ich trinke sie erst seit diesem Winter wirklich regelmässig. Da ich auch ein großer Fan von Chai-Tees bin, liebe ich natürlich auch den würzigen Geschmack einer Golden Milk. Rezepte und Zubereitungsarten für eine Golden Milk […]

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Einkochen / Einwecken https://www.petitappetit.de/einkochen-einwecken/ https://www.petitappetit.de/einkochen-einwecken/#comments Sat, 05 Jan 2019 16:28:19 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6906 Da ich regelmässig zu dem Thema Einkochen befragt werde und Freunde immer ganz interessiert sind, wenn sie meine ganzen eingekochten Schätze im Keller sehen, dachte ich mir, dass es an der Zeit ist, hier alle Informationen zusammenzufassen. Mit Einwecken ist das gleiche gemeint und bezieht sich auf den Firmennamen Weck, weil diese Firma die bekanntesten […]

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Zimtschnecken https://www.petitappetit.de/zimtschnecken/ https://www.petitappetit.de/zimtschnecken/#respond Fri, 04 Jan 2019 13:43:58 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6835 Liebt Ihr Zimtschnecken genauso wie ich? Dann habe ich jetzt ein wichtiges Rezept für Euch. Ich wollte schon lange mal wieder Zimtschnecken backen und neulich, als ich um 5 Uhr wach geworden bin und nicht mehr einschlafen konnte, war es auch so weit. Was gibt es Schöneres als um die Uhrzeit einen Hefeteig beim Gehen […]

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Schmorgurken mit Cocktailtomaten und Salzkartoffeln https://www.petitappetit.de/schmorgurken-mit-cocktailtomaten-und-salzkartoffeln/ https://www.petitappetit.de/schmorgurken-mit-cocktailtomaten-und-salzkartoffeln/#respond Thu, 06 Sep 2018 14:17:23 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6784 Gurken haben zur Zeit Saison und sind in allen Größen und Formen auf dem Markt zu finden. Grund genug einmal andere Sorten als die gemeine Supermarkt-Salatgurke zu probieren. Dieses Jahr habe ich zum ersten Mal Gefallen an Schmorgurken gefunden. Ein schönes Sommeressen, das viele Geschmacks-Dimensionen zu bieten hat. Der Essig in der Sauce liefert eine […]

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Heidelbeer-Mojito-Poptails https://www.petitappetit.de/heidelbeer-mojito-poptails/ https://www.petitappetit.de/heidelbeer-mojito-poptails/#respond Sun, 12 Aug 2018 21:19:50 +0000 https://www.petitappetit.de/?p=6772 Habt Ihr schon von Poptails gehört? Das ist einfach die Kombination aus Cocktails und Popsicles, also Cocktails in Stieleisform. Gerade wenn das Thermometer über 35°C steigt und Eiswürfel in Getränken innerhalb von zwei Minuten weggeschmolzen sind, kann man seinen Cocktail auch gleich komplett einfrieren und als Eis schlecken. Mir hat auf jeden Fall sehr gefallen […]

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