Das Wasser zusammen mit dem Öl in eine Schüssel geben und die Hefe darin auflösen.

Danach das Mehl und das Salz entweder mit den Händen oder mit dem Knethaken einer Küchenmaschine unterkneten bis man einen elastischen, homogenen Teig erhält.

Den Teig eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Den Teig noch einmal durchkneten und in vier Teile teilen. Jeden Teil zu einem kleinen Fladenbrot formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit den Fingerkuppen Mulden formen.

Die Teiglinge noch einmal 30 Minuten gehen lassen.

Die Brote bei 250°C 10 bis 15 Minuten goldbraun backen und noch heiß mit Olivenöl bepinseln.