Die Eier zusammen mit dem Zucker mehrere Minuten verrühren, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat. Die Milch, die Sahne und den Vanilleextrakt zugeben und weiterrühren.
Die Bananen schälen, pürieren und unter die Eismasse rühren.
Die Eismasse im Kühlschrank durchkühlen lassen und dann in der Eismaschine frieren lassen.
Kurz bevor das Eis fertig ist die Walnüsse und Schokostückchen zugeben.