Die Oliven zusammen mit den Knoblauchzehen und dem Parmesan in einen Blitzhacker geben und pürieren. Die Orangenmarmelade und das Olivenöl unterrühren. Es sollte eine cremige Masse entstehen. Mit dem Meersalz und Pfeffer abschmecken, und in ein Schraubglas füllen. Mit Olivenöl bedecken.