Die Möhren schälen, dabei einen kleinen grünen Rest stehen lassen. In kochendem Salzwasser sechs Minuten blanchieren, abgiessen und abtropfen lassen.

In einer Pfanne den Sesam ohne Öl anrösten. Danach in ein Schälchen geben und zur Seite stellen.

Jetzt das Öl in die Pfanne geben und die Möhren darin anbraten. Wenn die Möhren Farbe genommen haben, mit dem Essig ablöschen und die Butter zugeben. Die Hitze auf ein Minimum reduzieren.

Die Knoblauchzehe, die Kräuter und die Tomaten hacken. Zusammen mit dem Sesam in die Pfanne geben. Alles noch einmal durchschwenken und mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken. Mit den Kräutern bestreuen. Dazu passt geröstetes Weißbrot.