Ein Liter Wasser zum Kochen bringen und das Dashi Granulat einrühren. Tofu und Pilze zugeben und alles drei Minuten köcheln lassen. Die Misopaste einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Dann die Frühlingszwiebeln einstreuen und sofort servieren.

Falls ihr Enoki-Pilze bekommen habt, reicht es die Wurzeln zu entfernen und in die Suppenschälchen zu legen. Dann einfach mit der heißen Brühe aufgiessen. Sie müssen nicht mitgekocht werden.