Zuerst die Zwiebeln grob würfeln und in dem Öl andünsten. Den Kürbis waschen, von Heu und Kernen befreien und 5 Minuten mitdünsten (man kann die Schale mitessen). Das Ganze dann mit dem Orangensaft und der Brühe ablöschen.

Curry, Pfeffer und die Chilischoten zufügen und 20 Minuten köcheln lassen. Währenddessen die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten. Danach die Chilischoten entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, mit der Sahne abbinden.

Die Suppe auf Teller verteilen und mit den Mandelblättchen, und wenn vorhanden mit einem Spritzer Kürbiskernöl und ein paar Chilifäden servieren.