Zuerst den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Butter und den Zucker mit dem Mixer cremig verrühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl sieben, und zusammen mit dem Salz, dem Backpulver und dem Vanillemark unterrühren.

In einem Schälchen den Zucker und den Zimt mischen.

Von dem Teig mit einem Teelöffel Nocken abnehmen und diese zu Kugeln formen, in dem Zimtzucker wälzen. Die Kugeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und leicht andrücken. Genug Platz lassen, da sie ein bißchen auseinanderlaufen.

Ca. 8 Minuten backen. Die Plätzchen sollten noch recht hell sein, da sie sonst zu trocken werden. Wenn sie durchgekühlt sind werden sie automatisch fester.