Die Möhren waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln. Beides in etwas Öl anschwitzen. Den Ingwer schälen und in Scheiben in den Topf geben.

Mit dem Orangensaft ablöschen. Die Gemüsebrühe angiessen und alles zum Kochen bringen. 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Mango schälen, würfeln und für einige Minuten in die Suppe geben.

Mit dem Zauberstab fein pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Mit etwas Crème fraîche servieren.