Die Zwiebeln schälen und würfeln und in etwas Öl andünsten. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten.

Währenddessen den Lauch waschen und in halbe Ringe schneiden. Zu dem Hackfleisch geben, und kurz mitdünsten lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Mit der Gemüsebrühe aufgiessen und aufkochen lassen.

Nach ein paar Minuten den Schmelzkäse einrühren und nochmal aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.