Zuerst den Backofen auf 160° Ober und Unterhitze vorheizen.

In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Die beiden Mehle und das Salz vorsichtig unterrühren. Zum Schluss mit den Händen weiterkneten.

Den Teig halbieren und bei der einen Hälfte das Matchapulver unterkneten.

Aus dem Teig einen ungefähr zwei Zentimeter hohen Block formen und davon 1cm breite Stücke abschneiden. Die Plätzchen nebeneinander auf ein Backblech mit Backpapier legen. Jedes Plätzchen mit mit einer Gabel einstechen. Das ist nötig damit der Teig nicht aufgeht und damit das typische Muster entsteht.

Das Shortbread ungefähr 15 Minuten backen und auf dem Blech abkühlen lassen.