Den Zucker zuerst in einem Mörser oder Food-Processor fein mahlen. Die Tonkabohne fein reiben und dazugeben.
Das Eigelb mit dem Zucker in einer Metallschüssel mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse cremig wird.
Die Kondensmilch dazugeben und über dem Wasserbad weiterschlagen, bis die Masse 60° C erreicht hat.
Jetzt den Doppelkorn zugeben und alles unterrühren wieder bis 60° C erhitzen. Darauf achten dass die Temepratur nicht über 70° C steigt, da sonst das Ei anfängt zu stocken. Dabei den Eierlikör einige Minuten bei der Hitze weiterrühren, dann in sterilisierte Flaschen abfüllen.
Im Kühlschrank lagern.