Zuerst den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das Marzipan mit der Milch in einen Mixer geben und pürieren.

Das Eiweiß mit dem Salz und 20 g von dem Zucker zu einem festen Eischnee rühren.

In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen. Das Mehl und die Stärke sieben und unterrühren.

Danach die Marzipanmilch zufügen und danach vorsichtig den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine Auflaufform oder viele kleine Formen giessen.

Die Kirschen waschen und entsteinen und auf dem Teig verteilen.

Das Ganze ungefähr 20 Minuten backen. Noch warm mit etwas Puderzucker bestäubt servieren.