Die Zwiebeln, Kartoffel und das eventuelle restliche Gemüse schälen, grob würfeln, und in einem großen Topf in ein wenig Öl anschwitzen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20-30 Minuten kochen lassen. Dann das Ganze mit dem Zauberstab pürieren, mit der Sahne abbinden und kräftig mit Salz und Pfeffer und Chili abschmecken.

Die Rindswurst pellen, in dünne Scheiben schneiden und in ganz wenig Öl in einer Pfanne braun abraten. Zusammen mit der Suppe servieren.