Den Saft einfach in einen Topf schütten und ohne Deckel zum Kochen bringen. Einfach so lange köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Das hat bei mir ungefähr 40 Minuten gedauert, und ich hatte eine Restflüssigkeit von 250ml.
Den Sirup kann man vielseitig verwenden und zum Beispiel eine schlichte Panna Cotta oder ein Vanilleeis damit aufpeppen.