Die Vanilleschoten der Länge nach aufschlitzen, aber am oberen und unteren Ende zusammen lassen. In eine hohe 250ml Flasche füllen und mit Wodka aufgiessen. An einem dunklen, kühlen Ort lagern, und hin und wieder schütteln. Nach zwei bis drei Monaten hat sich der Wodka von klar über bernsteinfarben zu einem dunklen braun verfärbt. Dann ist der Vanilleextrakt fertig und kann verwendet werden.