Die Zwiebeln, Süßkartoffeln und Kartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Die Sellerie putzen und Stücke schneiden.
Die Zwiebeln in etwas Öl in einen Topf anschwitzen und ein wenig braun werden lassen. Das restliche Gemüse zugeben, fünf Minuten anrösten lassen, und dann mit der Brühe ablöschen. Ungefähr 15-20 Minuten köcheln lassen. Danach alles mit dem Zauberstab pürieren. Mit einem Becher Sahne abbinden, und mit Pfeffer, Salz, Sherry und Chili aus der Mühle abschmecken.
Die Chorizo eventuell pellen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Öl kurz anbraten.
Die Suppe zusammen mit den Chorizoscheiben servieren.