Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Möhren, wenn nötig schälen, sonst nur gut waschen, dann vierteln und in eine kleine Auflaufform legen. Mit dem Olivenöl und dem Honig beträufeln.

Den Ingwer reiben, die Chili fein hacken und beides über die Möhren geben. Im Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.

Währenddessen den Sesam in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis er leicht gebräunt ist.

Die Möhren zusammen mit dem Hummus auf einem Teller anrichten und mit dem Sesam und frischem Koriander bestreuen.