Aioli

Aioli

Ich bin Euch noch das Rezept für meine Aioli schuldig. Wenn ihr schon Olivenölbrot backt, dann braucht Ihr ja auch etwas zum Dippen. Unnötig zu erwähnen, dass ihr Euch einen Tag nach dem Genuss keine wichtigen Termine oder erste Dates vornehmen solltet. Eure...
Spanisches Olivenölbrot

Spanisches Olivenölbrot

Heute ist der World Bread Day. Für mich Grund genug mal wieder ein Brot zu backen und zu posten. Für eine spanische Tapastafel fehlte mir noch ein helles Brot, das man wunderbar in cremige Aioli tunken kann. Schnödes Baguette kaufen kann ja jeder, aber ich wollte bei...
Pimientos de Padrón

Pimientos de Padrón

Pimientos de Padròn sind kleine, unreife Paprikaschoten, die in Padròn, einem Ort in Galizien, angebaut werden. Typisch für diese Sorte ist, dass der Schärfegrad bei jeder Schote unterschiedlich ausfallen kann, aber das macht auch den Spaß beim Essen aus. Ein...
Melonen-Tomaten-Gazpacho

Melonen-Tomaten-Gazpacho

  Bei der aktuellen Hitzewelle, bleibt die Küche auch mal kalt. Diese Gazpacho ist in 20 Minuten zubereitet, und darf dann ein paar Stunden durchkühlen, bis sie abends auf dem Balkon gegessen wird. Diese Variante ist ein bißchen fruchtiger als die traditionelle...
Spanischer Mandelkuchen

Spanischer Mandelkuchen

Von meiner Tante hab ich das Buch Wohn- und Kochrezepte geschenkt bekommen. Die Autoren sind Eckart Witzigmann und Gunther Lambert. Das Buchkonzept ist, dass Eckart Witzigmann kocht, und das Ganze auf Geschirr der Marke Lambert anrichtet. Herausgekommen ist ein schön...