Petit Appetit
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Rehsteaks mit Johannisbeer-Rotweinsauce auf Rahmwirsing

von Nicole | Dez 9, 2013 | Fleisch & Geflügel

Auf dem Markt hab ich zufällig Rehsteaks entdeckt. Mit Wild hab ich eigentlich wenig Erfahrung, wollte sie aber unbedingt ausprobieren. Für Wild-Einsteiger sind sie perfekt. Die Zubereitung ist eigentlich genauso wie bei einem Rindersteak, und geschmacklich ist Reh...

Kalbsbäckchen in Rotwein-Balsamico-Pflaumenjus an Kartoffelstampf

von Nicole | Mrz 7, 2013 | Fleisch & Geflügel

Bevor es jetzt richtig frühlingshaft wird, poste ich noch eins meiner liebsten Schmorgerichte für kalte Tage. Seitdem ich bei Arthurs Tocher immer wieder die Kalbsbackenrezepte gesehen habe, musste ich das auch mal ausprobieren, und habe die mittlerweile seit zwei...
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