Rucolasalat mit Mango und Hüttenkäse

Rucolasalat mit Mango und Hüttenkäse

Wenn  es einen Salat gibt, den ich unweigerlich mit Sommer vebinde, dann ist es dieser Rucolasalat mit Mango und Hüttenkäse. Auch in dieser Saison hab ich ihn mehrmals gegessen. Vielleicht stehen uns jetzt schon die letzten warmen Tage bevor, also nutzt die Chance,...
Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Panzanella – Toskanischer Brotsalat

Panzanella ist ein Tomaten-Brotsalat aus der Toskana. Das perfekte Gericht um Weißbrot vom Vortag zu verwerten. In wenigen Minuten zubereitet, katapultiert Euch der Salat geschmacklich in den Italienurlaub. Nach den Crostini mit Sobrasada hatte ich noch Baguette...
Melonen-Schäfskäse-Türmchen

Melonen-Schäfskäse-Türmchen

  Sommer, Sonne, Hitzewelle. Ich weiß ja nicht wie es bei Euch in den letzten Tagen aussah, aber bei uns herrschten 38°C und selbst unsere sonst kühle Wohnung hatte 30°C angenommen. An warmes Essen war nicht zu denken. Damit der Herd und der Backofen unsere...

Spargeltarte

Nachem wir schon kiloweise weißen Spargel mit Sauce Hollandaise ertränkt und genossen haben, ist es Zeit für ein paar andere Varianten. Diesmal habe ich eine schnelle Tarte mit grünem Spargel gezaubert. Ist in 15 Minuten fertig und war bei uns ein leckeres Abendessen....
Gemüsecurry mit Erdnüssen

Gemüsecurry mit Erdnüssen

Heute ist Karfreitag. Traditionell wird ja hierzulande Fisch gegessen. Ich selber habe mich noch nie an solche Traditionen gehalten, deswegen gibt es heute ein leckeres Gemüsecurry mit Erdnüssen und Kokosmilch. So oder so ähnlich sehen immer meine Currys mit...