Eine Picknickdecke, ein kaltes Getränk und ein Sushisandwich. Mehr brauche ich an einem warmen Sommerabend nicht zum Glücklichsein. Normalerweise schliessen sich Sushi und ein Picknick gegenseitig aus. Wer möchte schon rohen Fisch essen, der in der Sonne liegt? Deswegen habe ich hier eine Variante zum Mitnehmen gebastelt, die auch ohne Dauerkühlung auskommt.
Sushisandwiches sind anscheinend ein neuer Foodtrend und erobern zur Zeit Instagram und auch die Foodblogwelt. Grund genug für mich sie selber einmal auszuprobieren. Da ich sie mitnehmen wollte kam eine Füllung mit rohem Fisch nicht in Frage und ich habe mich für eine Thunfischcreme mit Wasabi entschieden. Wenn ihr die Sandwiches zeitnah essen wollt, spricht natürlich nichts gegen ein bisschen rohen Lachs oder Thunfisch mit Avocado. Nehmt das Rezept einfach als Inspiration und experimentiert ein wenig herum, bis ihr eure Lieblingsfüllung gefunden habt. Ein Hingucker sind die Sushisandwiches auf jeden Fall.
