Spanischer Mandelkuchen

Von meiner Tante hab ich das Buch Wohn- und Kochrezepte geschenkt bekommen. Die Autoren sind Eckart Witzigmann und Gunther Lambert. Das Buchkonzept ist, dass Eckart Witzigmann kocht, und das Ganze auf Geschirr der Marke Lambert anrichtet. Herausgekommen ist ein schön bebildertes Kochbuch, dass einen kulinarisch mit auf Weltreise nimmt und Rezepte aus alle Herren Länder vorstellt, und noch die passenden Geschichten dazu liefert.

[columns_row width=“half“]
[column][/column]
[column][/column]
[/columns_row]
Als erstes hab ich daraus die Spanische Mandeltorte gebacken. Es werden gleich die Zutaten für zwei Mandeltorten gelistet, aber ich hab mich doch mit der Hälfte begnügt. Trotzdem sollten am Schluss 200g Mandeln auf dem Kuchen verteilt werden. Ich fand 100g jedoch vollkommen ausreichend, die doppelte Menge wär mir viel zu viel gewesen.
Das Ergebnis ist ein saftiger Kuchen, der nach Urlaub schmeckt.

Merken