Das Rezept ist inspiriert von Tim Raue. Sein Original wird aber mit Brombeeren serviert, die mit Purple Curry mariniert wurden. Da es auf dem Markt unerwarteterweise keine Brombeeren gab, hab ich sie durch Himbeeren ersetzt und diese in Balsamico mariniert. War bestimmt genauso lecker. Die Kombination Kräuter und süßes Obst mag ich ja sowieso total gerne, wie man an einigen vorangegangenen Rezepten sehen kann. Das schmeckt immer wie ein Kurzurlaub in der Provence.
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