Gerade noch bei Schöner Tag noch gelesen, und schon musste ich es nachkochen. Gleich am nächsten Tag bin ich zum Fleischer meines Vertrauens gegangen und hab zwei schöne Charolais Rinderfilets besorgt. Bei Juliane gabs Süßkartoffelpüree und Ackersalat dazu. Ackersalat? Was sollte das jetzt schon wieder sein. Neee, momentan ist Feldsalatsaison, den sollte es bei mir geben. Gabs auch. Und dann hab ich festgestellt dass Ackersalat und Feldsalat ein und dasselbe Zeug ist. Wieviel Namen hat das Gewächs denn noch? Mauseöhrchensalat, Rapunzelsalat und Vogerlsalat waren mir schon geläufig, und dachte ich wär gut informiert. Denkste! Schon wieder was Neues gelernt.
Jetzt gehts aber zum Rinderfilet. Allein die Honigschalotten hätte ich schon direkt aus der Pfanne essen können. Und die dann zusammen auf dem Fleisch, in dem Filoteig und auf einem Bett aus Süßkartoffelpüree. Oberhammer! Unbedingt nachkochen, wer jetzt noch überlegt. Ein paar minimale Änderunegn hab ich natürlich vorgenommen. Das wär ja mal was Neues, wenn ich ein Rezept so belassen würde wie es ist…
