Was ich wirklich mag sind asiatische Suppen. Ich liebe Tom Kha Gai, Wan Tan Suppen und Ramen in jeglicher Form. In diesem Fall meine ich Ramen als japanische Nudelsuppen, die ja Ramen (also die Nudeln) beinhalten. Ursprünglich entstammen Ramen der chinesischen Küche, wurden aber schnell von den Japanern in ihre Essgewohnheiten übernommen.

Beim Zubereiten ist es für meinen Geschmack entscheidend, wirklich selbstgekochte Brühe zu verwenden. Mit Instant-Suppen habe ich bisher noch kein überzeugendes Ergebnis erzielt. Diese selbstgekochte Brühe (mein Rezept für eine wirklich tolle Hühnerbrühe, die uns jedes Jahr erfolgreich durch die Erkältungszeit bringt, Rezept folgt! Versprochen!) ist die Grundlage für alle meine erwähnten Suppenrezepte und natürlich für das nun folgende Rezept.