Das Pfirsiche und Serranoschinken gut zusammen passen haben sie schon als Salat bewiesen. Diesmal sind sie Hauptakteure für einen Pizzabelag. Der Pizzateig ist eine schnelle Variante, die ich mal in der „Lecker“ gefunden habe. Obwohl Hefe in dem Teig ist, hat er mich doch eher an einen Flammkuchen erinnert. Macht aber nichts, Flammkuchen ess ich auch sehr gerne, und das Ergebnis war sensationell lecker.

Bei Pizza probiere ich immer gerne neue Belägen oder Teigrezepte aus. Man könnte ja immer noch bessere Varianten finden. Dabei bin ich über dieses Rezept gestolpert. Es ist sehr für eine spontane Pizzaaktion geeignet, da der Teig nicht lange gehen muss und man die Zutaten eigentlich immer zu Hause hat. Der Boden hat dann eine etwas andere Konsistenz als einer, der länger gehen konnte und erinnert eher an einen Flammkuchen. Geschmacklich tut das aber keinen Abbruch. Probiert es ruhig aus, wenn ihr abends mal spontanen Pizzaappetit habt.