Wenn ich sonst Pitabrote brauchte, hab ich meistens die fertigen zum Toasten gekauft. Ich wollte die ganze Zeit schon ausprobieren die mal selber zu machen. Jetzt hab ich es geschafft. Das Rezept ist wirklich simpel, geschmacklich natürlich besser als die Fertigware, und die Brote sind so vielseitig einsetzbar. In späteren Posts werden die noch auftauchen.
Wer den Teig nicht an einem Tag aufbraucht kann den auch problemlos über Nacht im Kühlschrank lagern. Ich hab ihn geteilt und an zwei Abenden gebacken. Ging völlig problemlos. Einfrieren würde natürlich auch funktionieren.
Da es ein amrerikanisches Rezept ist, sind die Angaben in Cups. Die umgerechneten metrischen Maße stehen dahinter in Klammern.
Warum Olivenöl?
Olivenöl darf man nicht erhitzen.
Olivenöl passt nicht zu allem. Seine meistens bitterliche Geschmack und starke Geruch verändern das Essen nicht gut.
Hallo Lora,
schön dass Du hergefunden hast und danke für Deinen Kommentar.
Warum darf man Olivenöl nicht erhitzen? Herkömmliches, natives Olivenöl, das gefiltert wurde darf bis 180° Celsius problemlos erhitzt werden. Sogar frittieren ist möglich. Natürlich gibt es Sorten die viel zu edel sind um zum Braten benutzt zu werden und am besten kalt zu Salaten usw. serviert werden. Aber wenn man Olivenöl nicht erhitzen dürfte, hätten wir die ganze mediterrane Küche aus Italien, Griechenland, Spanien Kroatien usw. nicht.
Zudem kommt in dieses Rezept nur 1 TL Öl. Der hat geschmacklich nicht die größeten Auswirkungen und Du kannst es natürlich auch durch ein geschmacksneutrales Öl ersetzen.
Hast Du das Rezept ausprobiert? Hat es Dir geschmeckt?