Ein schnelles Abendessen für zwei Personen, oder auch als Snack zu einem Glas Rotwein mit Freunden geeignet. Lauwarm schmecken sie am besten, aber kalt machen die Mini-Quiches auch auf einem Buffet eine gute Figur. Und den Belag kann man auch variieren. Cocktailtomaten, oder roher Schinken und Champignons passen genausogut.
