Bei der aktuellen Hitzewelle, bleibt die Küche auch mal kalt. Diese Gazpacho ist in 20 Minuten zubereitet, und darf dann ein paar Stunden durchkühlen, bis sie abends auf dem Balkon gegessen wird. Diese Variante ist ein bißchen fruchtiger als die traditionelle Gazpacho, die hauptsächlich aus Gurken, Tomaten und Knoblauch besteht. Kommt einem kalte Suppe immer noch spanisch vor, diese Gazpacho überzeugt auch die letzten Skeptiker.
Dazu gibt es bei mir ein paar Melonenspiesse, die mit Serranoschinken umwickelt sind. In meiner Welt macht Serranoschinken alles besser, deswegen darf er so oft eine Rolle in meinen Rezepten spielen.
Viele verbannen Obst ausschliesslich in den Dessertgang. Ich mag gerade das Aromenspiel wenn süß auf herzhaft trifft, wie in diesem Fall Melone und Tomate. Dann noch einen Bissen Schinken und ihr habt Party im Mund. Ich hoffe viele probieren diese Suppe aus, wenn das Thermometer wieder über 30 Grad steigt. Ein anderer Dauerbrenner meiner Sommergerichte, der mit ähnlichen Grundzutaten gebastelt wird, sind die Melonen-Schafskäse-Türmchen. Dann habt Ihr gleich eine Inspiration was ihr mit den Resten der Wassermelonen anstellen könnt.
