Für den schönen Spätsommer gibt es noch ein erfrischendes Dessert. Zwei Basilikumtöpfe auf meinem Balkon, die ich schon für tot erklärt hatte, treiben auf einmal wieder kräftig, und liefern eine Menge zartgrüner Blättchen. Dann konnte ich mal wieder ein süßes Basilikumpesto mörsern. Das passt hervorragend zu Himbeereis, Panna Cotta oder zu marinierten Früchten. Da wir aber einen Limettenüberschuss zu Hause hatten, gab es eine Limettenmousse dazu.
Die Kombination ist für mich Neuland, schmeckt aber sehr gut!
Die einzige Abwandlung, die ich vorgenommen habe, betrifft die Gelatine. Ich bin Vegetarierin und habe Agar Agar benutzt. Hat sehr gut funktioniert!
Danke für den tollen Beitrag!
Schön wenn Dir die Mousse geschmeckt hat. Mit Agar Agar muss ich auch mal experimentieren.