Der Frühling ist bei uns leider noch nicht so richtig in Sicht. Immer noch zieht einem feuchte Kälte in die Knochen. Ich bin froh dass es hier wenigstens nicht schneit. Andere Teile Deutschlands hingegen sind schon wieder mit einer Schneedecke bedeckt. Dem Wetter angemessen gibt es deswegen heute eine wärmende Mahlzeit in Form von Lammlachsen mit roter Bete.
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Ich weiß gar nicht warum ich nicht früher auf diese Kombination gekommen bin. Lamm und rote Bete passen einfach wunderbar zusammen und auch die Gewürze in Form von Anis, Zimt und Kardamom kommen nicht zu weihnachtlich daher, sondern geben der erdigen rote Bete eine schöne Dimension. Hinzu kommt dass es echt ein schnelles Gericht ist. Selbst wenn die rote Bete erst im Ofen gegart werden muss, aber das macht sie ja quasi alleine und zähle ich nicht als Kochzeit. Der Rest geht dann ganz fix.
