Diese Rezept für das Lachs-Avocado-Sashimi habe ich in der Effilee gefunden, und habe es in leicht abgewandelter Form nachgeschnibbelt, gekocht kann man ja kaum sagen. Wenn ihr eine Vorspeise zaubern wollt, die Eindruck macht, dann würde ich diese hier empfehlen.
Da ich einen guten Fischhändler in der Nähe habe, war es auch nicht schwierig an den Sushilachs zu kommen. Mit Tiefkühlware aus dem Supermarkt würde ich das nicht ausprobieren. Es ist eine wirklich gelungene Vorspeise, die uns sehr gut geschmeckt hat. Wenn man die Mayonaise vorbereitet und man quasi nur noch die Schneidarbeit vor sich hat, ist es auch ein tolles Gericht für Gäste. Die Wasabimayonaise ist auf jeden Fall ein Traum, und wird bestimmt nochmal in einem anderen Gericht auftauchen. Wenn man Sushi mag, gehört dieses Sashimi auf die To-Cook-List.
