Wer bei dieser Hitze abends nicht kochen möchte, aber trotzdem etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchte, den empfehle ich diese kalte Gurkensuppe. In 10 Minuten zubereitet ist sie nach einigen Stunden im Kühlschrank eine leckere Erfrischung.
Ich liebe diese kalten Suppen. Dadurch dass die Kochzeit entfällt und eigentlich nur alles in den Mixer geworfen werden muss sind sie in kurzer Zeit vorzubereiten. In kleinen Gläschen serviert sind sie auch ein leckeres Amuse Gueule, wenn Gäste noch mit ihrem Aperitiv auf das eigentliche Essen warten.
