Am Wochenede waren wir bei Freunden eingeladen. Als es um die Abendessenplanung ging, haben wir uns entschieden zu grillen. Aber nicht so ein Anfängergrillen mit Würstchen und Nackensteaks auf Holzkohle. Ich glaube, dafür wär keiner in die Kälte gegangen. Fünf Grad Außentemperatur sind definitiv kein Grillwetter. Die Liga, in der wir spielen wollten, war eher Championsleague. Geplant war nämlich ein Hawaiianischer Bürgermeisterbraten mit Orangensauce, und zwar von einem Weberkolossgrill.
So ein Bürgermeisterstück ist aber nur auf Vorbestellung zu bekommen. Der Fleischer hatte stattdessen ein schönes Stück Braten aus der Hochrippe. Daraus kann man saftige Rib Eye Steaks schneiden. Deswegen eignet sich das Fleisch auch wunderbar zum Kurzbraten oder Grillen.
Und weil das Fleisch wirklich perfekt saftig rosa gelungen ist, kann ich den Beitrag auch bei Uwes Cookbook of Colors einreichen. Der April ist nämlich roooooosa.
Das Rezept stammt aus Weber’s Grillbibel. Ein sehr empfehlenswertes Buch dass sich mit allen Grillthemen auseinandersetzt.
Sieht ja delikat und „auf den Punkt“ aus.
Willkommen im Grill-Himmel!
…mal kurz nachrechnen…1kg lecker-saftig Rind in dieser Quali…
Was haben denn die anderen gegessen? 😉
Die Gefahr das etwas übrig bleibt bestand auf jeden Fall zu keiner Zeit. =)
Und dieses Grillbuch ist auch echt der Hammer. Ich brauch nen Garten und nen Grill und nen Smoker….
Hast Du schonmal so eine Schweineschulter geräuchert für Pulled Pork?
Pulled Pork, wie auch pulled Beef, ist DER Hammer. Die Familie mags am liebsten pur mit Röstbrot. Ich dagegen bevorzuge die klassische Variante mit Buns und Col Slaw (nach KFC).
unter…
http://www.grillsportverein.de/forum/user-pics-und-grillevents/pulled-pork-beef-wochenende-endlosfred-132307-4.html#post660455
…hab irgendwann mal publiziert…
…allerdings lasse ich mittlerweile den Senf weg und impfe mitunter…Vorsicht Suchtgefahr! (auch wenn die Zubereitungszeit absolut unkalkulierbar ist – Range 8h bis 27h)
Mjam.