Bei den aktuellen heißen Temperaturen ist der Reisnudelsalat mit Rinderhackfleisch das perfekte Mittag- oder Abendessen. Schön leicht und durch die frischen Kräuter sehr sommerlich und frisch. Ich habe mir auf dem Markt einen kleinen Setzling Thaibasilikum gekauft und der ist mittlerweile zu einem richtigen Busch mutiert. Jetzt muss ich fleissig asiatische Gerichte kochen, damit ich gegen das Wachstum ankomme.

Der Salat eignet sich auch super als Picknick-Essen. Packt Euch einfach eine Decke, etwas kühles zum Trinken, euren Lieblingsmenschen und diesen Salat ein und esst heute Abend in der Natur. Der Sommer ist schnell genug vorbei.