Immer wenn ich in Frankreich bin füll ich meine Vorräte mit Dijonsenf und Dessertschokolade auf. Diese Schokolade eignet sich natürlich für herrliche Mousse au Chocolat, aber es gibt ja noch so viele andere Schokoladendesserts. Diesmal einen Gâteau Berbelle. Ein Schokoladenkuchen nach Wolfram Siebeck, den ich zuerst bei Arthurs Tochter kocht gesehen habe, und seitdem in mein Repertoire aufgenommen wurde. Von dem Kuchen ist noch nie etwas übriggeblieben, und die 24 Stunden die er eigentlich zum Durchziehen braucht, hat er auch noch nie bekommen. Wenn die ganze Wohnung nach frischgebackenem Schokoladenkuchen duftet, kann ich selbigen nicht unangetastet stehen lassen.
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