Mit den letzten Erdbeeren lässt sich noch schnell ein feiner Essig ansetzen. Also auf zum Markt und die schönsten Exemplare sichern. Die Umsetzung ist so simpel, dass es fast kein Rezept bedarf, aber das Ergebnis beeindruckt umso mehr. Ich hab zumindest ganz schön gestaunt, als der Essig diese tiefrote Farbe angenommen hat. In kleine Fläschchen umgefüllt ist er ein ideales Gastgeschenk. Doch er sollte nicht zu viel Sonnelicht ausgesetzt werden, und lieber im dunklen Schränkchen gelagert werden. Sonst verwandelt sich die Farbe in ein trauriges blassrosa.
