von Nicole | Apr 13, 2015 | Asien & Orient
Gyoza sind japanische gefüllte Teigtaschen, die in China wiederum Jiaozi gennant werden und in Korea Mandu. Sie werden meistens mit Fleisch und Gemüse gefüllt und gekocht oder gedämpft. Werden sie angebraten heißen sie wiederum Goutie. Aber egal wo oder wie gegart.... von Nicole | Apr 7, 2015 | Asien & Orient, Eis, Sorbet & Parfait
Was wäre eine Asiawoche ohne passendes Dessert. Ich habe ja schon ein Grünteeeis auf dem Blog, aber diesmal habe ich mit Seidentofu als Basis experimentiert. Herausgekommen ist eine echt Alternative für alle Laktoseintoleraten und all denen, die auf Milchprodukte... von Nicole | Apr 3, 2015 | Asien & Orient, Vegetarisch & Vegan
Heute ist Karfreitag. Traditionell wird ja hierzulande Fisch gegessen. Ich selber habe mich noch nie an solche Traditionen gehalten, deswegen gibt es heute ein leckeres Gemüsecurry mit Erdnüssen und Kokosmilch. So oder so ähnlich sehen immer meine Currys mit... von Nicole | Apr 2, 2015 | Asien & Orient
Ein sehr schnelles Gericht, dass auch gut als Feierabendküche durchgeht. Es braucht eigentlich nur 30 Minuten und frisches Fleisch, schon steht das Huhn mit Ingwer auf dem Tisch. Hier das nächste Rezept aus meinem Kochbuch Vietnam. Wenn ihr den Karamellsirup... von Nicole | Mrz 31, 2015 | Asien & Orient, Basics & Zutaten selbstgemacht
In der vietnamesischen Küche spielt er eine große Rolle: der Karamellsirup. Damit werden Schmorgerichte mit Rind, Schwein, Huhn und auch Fisch gewürzt. Hier zeige ich Euch wie ihr ihn selbst zubereitet. Asiatisch habe ich ja schon immer gerne gekocht. Vor kurzem bin... von Nicole | Mrz 30, 2015 | Asien & Orient, Salat & Beilagen
Eine tolle Vorspeise in einem asiatischen Menü oder ein frisches Essen an einem warmen Sommertag. Aber auch an jedem anderen Tag lässt ein vietnamesischer Papayasalat totales Urlaubsfeeling und Fernweh aufkommen. Der Sommer kann endlich kommen. In meinem...