Gyoza mit Schweinefleisch

Gyoza sind japanische gefüllte Teigtaschen, die in China wiederum Jiaozi gennant werden und in Korea Mandu. Sie werden meistens mit Fleisch und Gemüse gefüllt und gekocht oder gedämpft. Werden sie angebraten heißen sie wiederum Goutie. Aber egal wo oder wie gegart....
Grünteeeis [laktosefrei]

Grünteeeis [laktosefrei]

Was wäre eine Asiawoche ohne passendes Dessert. Ich habe ja schon ein Grünteeeis auf dem Blog, aber diesmal habe ich mit Seidentofu als Basis experimentiert. Herausgekommen ist eine echt Alternative für alle Laktoseintoleraten und all denen, die auf Milchprodukte...
Gemüsecurry mit Erdnüssen

Gemüsecurry mit Erdnüssen

Heute ist Karfreitag. Traditionell wird ja hierzulande Fisch gegessen. Ich selber habe mich noch nie an solche Traditionen gehalten, deswegen gibt es heute ein leckeres Gemüsecurry mit Erdnüssen und Kokosmilch. So oder so ähnlich sehen immer meine Currys mit...
Hähnchen mit Ingwer – Gà Xào Gùng

Hähnchen mit Ingwer – Gà Xào Gùng

Ein sehr schnelles Gericht, dass auch gut als Feierabendküche durchgeht. Es braucht eigentlich nur 30 Minuten und frisches Fleisch, schon steht das Huhn mit Ingwer auf dem Tisch. Hier das nächste Rezept aus meinem Kochbuch Vietnam. Wenn ihr den Karamellsirup...
Karamellsirup

Karamellsirup

In der vietnamesischen Küche spielt er eine große Rolle: der Karamellsirup. Damit werden Schmorgerichte mit Rind, Schwein, Huhn und auch Fisch gewürzt. Hier zeige ich Euch wie ihr ihn selbst zubereitet. Asiatisch habe ich ja schon immer gerne gekocht. Vor kurzem bin...
Vietnamesischer Papayasalat

Vietnamesischer Papayasalat

  Eine tolle Vorspeise in einem asiatischen Menü oder ein frisches Essen an einem warmen Sommertag. Aber auch an jedem anderen Tag lässt ein vietnamesischer Papayasalat totales Urlaubsfeeling und Fernweh aufkommen. Der Sommer kann endlich kommen. In meinem...