In meiner Obstschale weilten drei überreife Bananen. Normalerweise wären die für Banana Pancakes perfekt gewesen, der Samstag, und damit ausführliche Frühstückszeit, war aber noch zu weit weg. Da konnte ich endlich ein Rezept für Bananenbrot ausprobieren. Das ist in 15 Minuten zusammengerührt und kann dann auch mit ins Büro genommen werden.