Aperol-Rhabarber-Spritz

Es gab schon hier lange nichts Alkoholisches mehr. Höchste Zeit Euch einen meiner Lieblingscocktails im Frühling zu zeigen: Aperol-Rhabarber-Spritz.

enn die Rhabarbersaison begonnen hat, muss ich immer als erstes neuen Rhabarberketchup und Kompott kochen. Davon werden auch gleich mehrere Portionen eingekocht, damit der Jahresvorrat gesichert ist. Aber auch in Cocktails schmeckt Rahabarber wunderbar, vor allem wenn der bittere Aperol so wunderbar zu der Säure harmoniert. Den Rhabarbersirup habe ich selber gekocht. Das Rezept verrate ich Euch noch, aber in gut sortierten Lebensmittelgeschäften gibt es ihn auch zu kaufen. Ihr könnt also sofort loslegen.

 

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