von Nicole | Feb 14, 2018 | Fleisch & Geflügel
[Werbung]* Sous vide garen wollte ich schon lange ausprobieren. Zwar gab es schon einige Testläufe mit meinem Einkochtopf, aber eine gradgenaue Temperatureinstellung ist damit nicht möglich und führte nicht zu tollen Ergebnissen. Als mich die Firma Unold fragte... von Nicole | Apr 27, 2012 | Asien & Orient
Zu Zweit haben wir Flauschi doch nicht ganz aufessen können. Am nächsten Tag hab ich dann aus dem kalten Entenfleisch eine leckere Dim Sum Füllung gemacht. Inspiriert hat mich dafür ein Rezept von Tim Raue, Kulinarischer Direktor des Adlon Hotels, der auch mehrere... von Nicole | Apr 25, 2012 | Fleisch & Geflügel
Endlich hat Flauschi es zu uns nach Hause geschafft. Flauschi ist eine Ente, die in der schönen Prignitz im verwandtschaftlichen Garten aufgewachsen ist, und nach der Schlachtung dort im Tiefkühler gewartet hat, bis sie eine Mitfahrgelegenheit nach Frankfurt bekam....